莴苣软腐病又称水烂，主要为害结球莴苣肉质茎或根茎部。肉质茎染病，初生水浸状斑，深绿色不规则，后变褐色，迅速软化腐败。根茎部染病，根茎基部变为浅褐色，渐软化腐败，病情严重时可深入根髓部或结球内。
发病初期开始喷洒30%氧氯化铜悬浮剂800倍液或47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液、30%绿得保悬浮剂400倍液，14%络氨铜水剂300倍液。
莴笋软腐病主要为害叶片和茎，根部也可受害。病原从茎基部或叶柄处侵入，至全株萎蔫，病部渗出黏液，散发出臭味。症状先从叶片表现出来，病原多从叶缘侵入，叶片初呈水渍状，污绿色，软腐。感染植株白天萎蔫，傍晚恢复正常，严重时不能恢复。最后叶片腐烂，植株塌陷。解剖观察茎髓部空洞化，发出恶臭气味，最后茎部腐烂死亡。
