柿饼的营养丰富，每100克柿饼肉含热量1046千焦耳、蛋白质1.8克、脂肪0.2克、膳食纤维2.6克、碳水化合物60.2克以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等多种物质。
柿饼含有淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、花白苷、花青素、异柿醌、双异柿棍、甘露醇、齐墩果酸、香草酸、瓜氨酸、尼克酸、蛋白质、维生素、果酸、纤维素等成分，还含有钙、碘、磷、镁、铁等元素。柿饼可以用于治疗喉干音哑、咯血、吐血、便血、尿血、脾虚消化不良、反胃、泄泻、痢疾、颜面黑斑、热涩淋痛等病症。
一个小小的柿子饼，就是营养大全啊。
