韭菜处于不同的生长期，适合生长的温度要不同。在韭菜种子发芽期间温度应保持在12℃以上，15-18℃是最适合的。小苗时期最适合的生长温度是12-18℃，而适合叶片生长的温度则是15-28℃左右。
韭菜最适宜的生长温度是25℃左右。
韭菜生长温度15℃到25℃，性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，地下部分能耐较低温度。
韭菜最适宜的生长温度是20一30度。
韭菜最适宜温度在15一18℃，在生长期温度在25一28℃左右为宜。
韭菜最适宜的生长温度25度左右。
韭菜在15一20℃温度时最适宜。
韭菜最适宜的温度是15~18℃。小苗时期最适宜的温度是12~18℃。
适宜韭菜生长的温度要根据生长阶段定，阶段不同所需的温度也是不同的。若是处在发芽时期温度最好控制在15-18度之间，低不可低于12度。小苗生长阶段温度在12-18度之间适宜。等小苗长大到生长旺盛期的时候温度在15-28度之家最适宜。注意不可过高或者太低，否则都会影响生长。
韭菜生长期间的适合温度是15-28℃。
