花椒属喜光植物，虽然抗早，但如果水分不足，轻则影响生长发育和产量，重则致死，因此有条件的地方，应根据当地每年雨水多少进行适当灌溉。那么，花椒浇水有哪些技巧？其实，在一年中灌水的最佳时期就是把握好萌发水、坐果水，果实膨大水和落叶后的封冻水4个时期。
一、花椒灌水最佳时间
(1)萌芽水，北方地区，冬春少雪缺雨，这时正值花椒萌芽开花、坐果期，需水量大。此时若水分充足，可以加强新梢生长，加大叶面积，增强光合作用，使之开花坐果正常。此期浇水非常重要。在春季泛碱严重的地方，萌芽前灌水，还可冲洗盐分，有霜冻的地方，萌芽灌水能减轻霜冻危害。浇水时间是在发芽后的3月中旬，这次浇水量不宜过大，次数不宜过多。
(2)花后水，又叫坐果水，一般在谢花后两周浇一遍水，应浇足，这时正值花椒幼果迅速膨大期，也是花椒花芽分化期，及时灌水，不但可以满足果实膨大对水分的需要，同时可以促进花芽分化，从而在提高当年产量的同时，又能形成大量花芽，为连年高产创造条件。此期对水反应敏感，应灌足，对保证当年产量、品质和第二年生长结果都有重要作用。灌水量应适中。
(3)秋前水，又叫果实膨大水,特别是北方产椒区,7月干旱少雨，果实膨大中后期仍需灌水一次。八九月份采收摘果实后,常发生秋旱，这时要结合施基肥浇一遍水，一来可促进肥料分解，二来可防止秋旱造成早期落叶，有利于花芽质量的提高和树体养分的贮藏，从而促进第二年春季花椒的生长发育。但灌量不宜大，保持土壤水分中午树叶不萎蔫，秋梢不旺长为宜。
(4)休眠期灌水，又叫封冻水,花椒落叶后灌一次水，对花椒越冬和翌春生长有利。
二、灌水量浇水量多大为宜。
灌水量应根据品种、树冠大小、士质、土壤湿度、降雨情况及灌水方法来决定。适宜的灌水量，应以在一次灌水中，使花椒根系分布层内，即以渗透湿润40~60cm土层为宜。使土壤湿度达到田间最大持水量的60%~80%，在60%左右有利于开花，花芽分化和果实成熟75%时有利坐果,超过80%时反而降低坐果率。一般当土壤田间持水量在50%左右时，就应进行灌水。为防止根部积水，常在树干基部周围增加直径40~50cm，高30cm的土堆，这样可以通过灌水，使椒树得到生长发育所需的水分，又不致因根部积水而引起死亡。
