中耕除草，壅土护根，施肥排渍，保温修型，防治病虫。
按时施好冬肥，促进花芽分化，及时进行整枝修剪减病虫害，开沟排水有利根部生长，为明年增产打好基础。
一是清园，二是松土，三是修剪，四是涂干。
注意保温防冻，修剪枝条，增加施肥。
施足冬肥，以有机肥(腐熟农家肥)为主，修枝整形，防病虫。
冬季葡萄田间管理首先做好清园(清除枯枝、落叶及杂草等)工作，其次做好土肥水管理工作，再次做好冬季整形修剪。
葡萄冬季管理注意：一要清扫残留枝叶；二要捡干净病果；三要铲除杂草，然后再集中烧毁；四要在萌芽前用石硫合剂涂干和喷雾地面；五是施肥；六是修枝。
