绿菜花空茎是指商品花球的主茎有空洞，主要是在花球成熟期形成的。空洞表面木质化，呈褐色，但不腐烂。
空茎原因①缺硼，这是绿菜花产生空茎的主要原因;②绿菜花生长过程中，特别是花球形成过程中生长过快;③花球生长期缺水或浇水不当;④采收过晚;⑤与品种有关。
防止措施
1.选用不易空茎的品种。如美好西兰花、冠军西兰花、绿美二号西兰花等品种。
2.合理施用硼肥。对缺硼的土壤，在施基肥时，可每亩用0.75公斤硼砂加干细土混匀后开沟条施，再用0.2%硼砂水溶液叶面喷施1次。
4.在花球形成期，一方面控制氮肥用量、增施磷钾肥;另一方面把温度调节在15℃-22℃，避开25℃以上的持续高温。以免在花球形成期氮肥过多和持续高温而引起花球生长过快，形成空茎。注意土壤水分管理，始终保持土壤见干见湿。
5.适时采收，防止采收过晚引起空茎。
