羊肚菌是子囊菌中最着名的美味食菌，有人认为羊肚菌是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。可见其营养价值非常高。因此它同样具有极高的栽培价值，那么怎么人工种植羊肚菌呢？让我们一起来看下吧。
羊肚菌种植技术
一、栽培料配方：
①木屑（或棉子壳）75％，麸皮20％、磷肥1％、石膏1％、腐殖土3％。
②玉米芯40％（粉碎）、木屑20％、豆壳15％、麸皮20％、磷肥1％、石膏1％、栅1％、草木灰2％。料水比1：1.3。
二、熟料栽培
将料拌好，用17厘米x33厘米聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500-600克，常规灭菌，接种、培养，菌丝满袋后延长培养5-6天即可栽培。
1、室内栽培：菇房消毒后，床面先铺3厘米厚的腐殖土，将脱去塑料袋的菌棒逐个排上，一般1平方米排40个，轻喷水后覆土3-5厘米，表面再盖2厘米厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气相对湿度85％-95％，气温在4.4-16℃，一般1个多月，就可出现子实体。
2、室外栽培：选择“3阳7阴”的林地作畦，畦宽1米，深20-25厘米，长度不限，整好畦，轻浇水，水渗后撒一层石灰粉。脱袋、排菌棒，方法同上。注意畦内温度变化，防止阳光直射。
三、生料栽培
在室外选择3阳7阴、土质疏松潮湿、排水良好的地方，作深20-25厘米畦，畦底先用水浇湿，将拌好的培养料在畦底铺一层，压平后约4-5厘米，每平方米用菌种2千克，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料面上，并覆盖一薄层细腐殖土；再铺第2层料……播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3-5厘米，再盖1层阔叶树叶，并适当洒些水。
四、栽培管理
羊肚菌是喜湿菌类，其整个生长期的湿度保持很重要。室外栽培，如雨水较多，湿度较大，温度合适，则菌丝体生长良好，菌核易形成，子实体生长正常。生长期如遇干旱，应适时喷水保湿。晚秋或早春在几星期之内有4-16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成，并正常生长。
