土豆的淀粉含量能达到多少？

一般好的能达到百分之十七八。

一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。

土豆淀粉的含量一般在百分之二十左右。

土豆淀粉含量高的可达到20%。