夏秋小白菜以幼苗上市，俗称小白菜、热水白菜、鸡毛菜等。
1.播种期和品种选择一般在5～9月分期分批播种。也可与其他夏秋作物(如夏秋黄瓜、豆角等)套种，基本以细苗上市(热水白菜)，在播后20～30天上市，秋季有极小部分留座蔸或移栽株以嫩株上市。即播后40～50天上市，或定植后35～40天上市。一般选用抗病、耐热、生长快和对盛夏午时阵雨抵抗能力较强的早、中熟品种，如高脚白、常州白、湘潭矮脚白等。宜直播，每666.7平方米播种子1.2～1.5千克。
2.选地作畦选地对环境、土质的要求同春白菜。同时还宜选水源近、灌溉条件好的保水保肥的夜潮土，上茬为早熟瓜果蔬菜的菜地。但不宜播种于豆类蔬菜地，以防烧根，生长不良。前作菜地出园后，深翻土壤，烤果过白，每666.7平方米，底肥用腐熟人畜粪1000～2000千克，整地时泼施，并施石灰70～100千克，作成高畦、窄畦、深沟，畦面耙平耙细，不施煤灰。
3.播种一般直播，不行移栽。播种要遍撒均匀，每666.7平方米用种量1.0～1.3千克。
