大白菜储藏时温度过高就会出现软腐病。
一般叶面上先出现黄褐色斑点,初期植株外围叶片在中午烈日下表现萎蔫,早晚恢复常态,数日后严重时基部腐烂外叶不再恢复,平瘫倒在地面露出心叶或叶球,后期叶柄基部和根茎部心髓组织变褐色完全腐烂,充满并流出灰黄色粘稠物,结球部极易脱落,稍触病株即倒。基部根内及叶球内初生水渍状半透明病斑,后变灰褐色或黑褐色,扩大后粘滑至粘稠溃烂。叶柄或外叶缘或叶球顶端枯焦,初呈褐色水渍状边缘不明显的不规则斑块,后扩展蔓延以致全叶腐烂。
最初发病部位是和地面接触的叶柄和根尖部，叶柄发病部位呈水渍状，外叶会失水而萎焉，最后整个植株枯死。生长后期发病时，首先出现水渍状的病斑点，叶片呈半透明，呈油纸状，最后整个植株会软化腐烂，散发出恶臭。．黄条跳甲、甘蔗黑蟋蟀等虫害严重时，病菌从伤口处大量侵入，导致病害加重，有时，在运输途中发生软化腐烂现象。
