谷雨作为春季最后一个节气，自古就有一些关于它的记载。每年到了谷雨的时候，就可以彻底和寒冷的季节告别了。有些地方关于谷雨的习俗很丰富，从古一直沿用到现在。下面我们就一起来看看吧！
谷雨吃什么
1、香椿。北方谷雨有食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、桑椹。桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后，气温上升速度加快导致人免疫力下降，而桑葚具有增强免疫功能的作用。
谷雨有哪些习俗
1、赏牡丹花。谷雨前后是牡丹花开的时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，雨时节赏牡丹的习俗已绵廷千年，现已成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今在山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
2、走谷雨。古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者户外田野中走动一圈就回来。
3、谷雨摘茶。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨节气这天，南方茶区的习俗是不管天气如何。人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
4、谷雨祭海。谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。
什么是谷雨
谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。
谷雨养生的方法
1、饮食养生。谷雨适逢春季，春季适合温和进补，多吃益肝补肾的食物，如豆类，或者其他含维生素b的食物。
2、春季养生重点在于护肝，此时可以多吃养肝的食物，其中以菠菜为最佳。菠菜性甘凉，入肠、胃，春季吃菠菜可以疏肝气，对于肝气不足引起的高血压有很好的疗效。
3、注重去湿气。春季雨水增加，人体中难免会有湿气难以排出，所以此时的养生之道就在于祛湿。祛湿气的方法很多，可以食用薏米红豆之类的去湿气的食物，还可以采取拔罐,刮痧的方法。
4、注意保暖，早晚适量增加衣物。谷雨时节雨水增多，但是气温变化不定，此时若穿着太清凉，会导致湿气进入体内，所以出门备一件长袖衣物就成为了养生的利器。
谷雨的时候会有很多食物出现了，最具代表性的就是香椿。有些地方在谷雨的时候会进行赏花、摘茶等活动。谷雨的时候还可以多运用一些养生的方法来调理自己的身体，上文中有一些介绍，希望能帮助到大家。
