1、品种选择：选择种植耐热白尖叶、正兴三号等耐热能力强，生长快的莴笋品种。
2、播种育苗：播种前进行浸种催芽处理。出苗至定植前，喷洒75%百菌清500倍液预防猝倒病和疫病。及时间苗，并在间苗后追施腐熟稀薄粪水。等到25-30日龄，长出4-5片真叶时定植。
3、整地定植：亩施4吨腐熟人畜粪肥及堆肥，50kg复合肥，作高畦后按行株距30-35×25cm进行移栽。
一、莴笋秋季种植要点
1、选择品种
选用耐热、生长快、品质好的早熟品种，如特耐热二白皮、耐热白尖叶、正兴三号等。
2、播种育苗
（1）通常育苗移栽，7~9月为播种适期；播种前要进行低温催芽，播种后尽可能创造温和湿润条件，可搭建荫棚，保持苗床湿润。
（2）从出苗揭膜至定植前，用75%百菌清500倍液喷雾，每隔7~10天一次，避免猝倒病及疫病的发生；及时间苗，间苗后应用腐熟稀淡粪水或磷酸二氢钾0.1％溶液追肥1~2次，促进壮苗形成。
3、整地定植
（1）苗龄25~30天，4~5片真叶时定植；每亩施腐熟堆肥和人畜粪4000千克和复合肥50千克，做1.2~1.5米宽的高畦。
（2）行距30~35厘米，株距25厘米，每亩植6000~7000株；以嫩株上市，密度可加倍，行株距为20×15厘米。
二、大棚莴笋冬季管理方法
1、温湿度管理
（1）在冬季种植大棚莴笋时，我们首先要做好的就是温湿度的管理工作。尤其是在莴笋定植初期的时候，要根据棚内实际情况做好通风降湿工作。
（2）在晚上如果温度在零度以上的话，可适当放风，但是绝不能低于零度以下，低于零度要做好加盖小拱棚和草帘。
（2）白天可将草帘揭开，在莴笋茎部开始膨大之后，棚内白天的温度要控制在18度左右，如果超出25度的话，要及时通风，晚上的温度也要保持在5度以上。
2、肥水管理
（1）莴笋定植之后要做浇一次定根水，然后大约在一周左右后，再浇一次缓苗水。并且要随水冲施一次提苗肥，每亩施入适量的硫酸铵。
（2）中耕松土三次左右，在莴笋团棵期的时候，也要随水施肥一次。当莴笋茎部进入到膨大期之后，做好浇水工作，并且追施适量的复合肥，然后土壤要稍微湿润。
3、病虫害防治
（1）冬季虽然温度较低，但病菌害虫的活力也会下降，此时的病虫害要以预防为主，其中就包含温湿度的管理。
（2）温湿度不当是导致病虫害发病的主要原因，因此大家要多多注意。我们要经常观察莴笋的生长情况，合理运用甲霜灵、速克灵或者是多菌灵等药剂进行防治，在发病之后要及时查明原因，然后再对症治疗。
4、适时采收
（1）如果需要在冬季上市的话，那么我们还要做好采收工作。莴笋的采收标准为心叶与外叶齐平，由于这个时候的莴笋基本上都已经成熟了。口感也很高，品质较优，如果采收过晚的话，那么莴笋处于继续生长的状态。
（2）继续生长会导致莴笋内部粗纤维增加，口感变差，品质也会因此下降。而如果没有办法及时上市的话，那么要对莴笋进行掐尖去蕾，抑制莴笋嫩茎的生长。
