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高温能否灭杀猪肉绦虫 可以灭杀但要注意彻底煮熟

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高温可以灭杀猪肉绦虫。据了解,猪囊尾蚴在54℃环境下大约5分钟后即失去活性,同时在零下12至13℃环境中,猪囊尾蚴12小时后即失去活性。

如果人体不小心感染了猪肉绦虫,可利用槟榔和南瓜子合剂进行驱虫,同时亦可选用阿的平、吡喹酮、甲苯咪唑等驱虫药进行治疗。

高温能否灭杀猪肉绦虫,可以灭杀但要注意彻底煮熟

一、高温能否灭杀猪肉绦虫

1、高温可以灭杀猪肉绦虫。猪肉绦虫的虫卵是不耐高温的,猪囊尾蚴(猪肉绦虫的幼虫)在54℃经5分钟即可被杀死,所以吃猪肉确保煮熟即可灭虫。

2、而且,猪肉在零下12~13℃环境中,经12小时其中囊尾蚴可全部被杀死。

3、因此,猪肉务必将肉煮熟后再食用,切生熟肉刀和菜板也要分开使用。

4、由于本虫寄生在肠道常可导致囊尾蚴病, 故必须尽早并彻底驱虫治疗。驱绦虫药物较多,近年多采用槟榔和南瓜子合剂。此外,阿的平、吡喹酮、甲苯咪唑、阿苯达唑等都能取得较好驱虫效果。

高温能否灭杀猪肉绦虫,可以灭杀但要注意彻底煮熟 第2张

二、猪肉绦虫的感染途径

1、感染途径

(1)自体内感染:如绦虫病患者反胃、呕吐时,肠道逆蠕动将孕节反入胃中引起感染。

(2)自体外感染:患者误食自己排出的虫卵而引起再感染。

(3)异体(外来)感染:误食入他人排出的虫卵引起。

高温能否灭杀猪肉绦虫,可以灭杀但要注意彻底煮熟 第3张

2、预防方法

(1)大力宣传本病的危害性,革除不良习惯,不吃生肉,饭前便后洗手,以防误食虫卵。

(2)烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死,切生熟肉刀和砧板要分开。

高温能否灭杀猪肉绦虫,可以灭杀但要注意彻底煮熟 第4张

(3)搞好城乡肉品的卫生检查,尤其要加强农贸市场上个体商贩出售的肉类检验,在供应市场前,肉类必须经过严格的检查和处理。

(4)在防治中要加强领导,农、牧、卫生、商业部门密切配合,狠抓综合性措施的落实,切实做到防治见效。