鹌鹑如何去毛

回答：鹌鹑一般采用开水烫的方式去毛。每100克生鹌鹑肉中，约含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，约能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，约含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，约能提供804千焦的热量。